La légende voudrait qu’une famille de Cathares « Les Bons Hommes » vienne se réfugier au début du XIIIe siècle pour fuir les persécutions sur une colline un » Pey » à toute proximité de la Gironde, faisant face à la Citadelle de Blaye (classée patrimoine mondial par l’UNESCO) d’où le curieux nom de Pey-Bonhomme, lieu répertorié sur la première carte du géographe du roi Cassini, dès le XVIIe.
Sur la commune de Cars tout proche de Blaye, les parcelles en coteaux couvrent 64 hectares et dominent le fleuve Gironde.
Depuis le 19e siècle, le Château Pey-Bonhomme-Les-Tours est classé » Cru Bourgeois », son terroir étant parmi les plus aptes à produire de grands vins et la biodynamie est la meilleure façon de les révéler.
Des rendements faibles permettent d’avoir un vin concentré et complexe.
Ce cru bourgeois est à dominante fruits rouges avec des notes épicées.
Château Pey-Bonhomme les Tours
33390 Cars
Tél : 05 57 42 11 95
Fax : 05 57 42 38 15